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鯛の塩釜焼き

ありがとう〜♪頂きま〜す!!

















いや〜嬉しいです♪
こんなに立派な鯛が届きました!!めでたい!わーい
魚って本当に綺麗ですね?

持つべき物は釣り好きの友達ですね〜
釣って来てくれたのは、B子のスイミング仲間のnikoくんファミリー♪
最近ブログを始められた釣りバカたちの夢の跡は写真もとても素敵!
是非、気軽に声かけてあげてくださいね〜とっても素敵なファミリーです・・・
さくちゃん&niikoくん&妹ちゃん本当にありがとう♪

早速AB夫さんにメールしました・・・
「大漁につき直ぐ帰ってきてね〜」メールブルー

どうやって料理したかって???





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何だか怒ってる??















本当に新鮮な魚は美味しいですね〜
もう、美味しくて!美味しくて!!
皆、夢中になりすぎて無言ですよ〜(笑)
カワハギは刺身と煮付けで食べましたがどちらも絶品!

鯛の塩釜焼き















メインは鯛の塩釜焼き♪
初めてだったので釣り師の奥様に作り方を聞いてやってみました。
昆布と大葉を乗せているのを前にTVで見たことがあったのでやってみましたが・・・
木槌でコンコンと塩を割るとふんわり大葉のいい香りがして◎
魚はもう言葉を無くすほど美味しかったです。ラブラブ
美的センスを問われる鯛の姿↑となりましたが・・・
お味良ければ全てよし!!
特に技は無くとも新鮮な魚があればメチャ美味しいので作り方を書いておきます。



<材料>鯛 35cm位
卵白2個  泡立てます
塩  500g 卵白に混ぜます。

‖笋里Δ蹐海鮗茲蠖緤をペーパータオルで取ります。
天板の上にアルミ箔をひき、鯛の下に昆布と塩を引きます。
B笋両紊砲盧布と大葉を乗せて塩を塗っていきます。魚の形になると可愛いですね!
ね餡で目を書きました・・・
ぃ隠牽亜遒離ーブンで40分焼きました。

とても実がふっくらとして、昆布と大葉のいい香りがしてめちゃうまでした!
塩加減も大丈夫かな〜と思ったけれど・・・丁度いい感じで・・・
美味しい物を前に言葉を無くす私達でした・・・(食べるのに必死!)

今日は都合が悪くて一緒に食べられなかったけれど・・・
今度は一緒にお食事しましょうね〜
本の作業が終わったら一緒にご飯を食べようね〜と言う友人が沢山いますが・・・
リストにしっかり入れておきました!
B子もA太もAB夫さんも楽しみにしていま〜す♪


本当にご馳走様でした〜\(~o~)/
still * 魚料理 * 21:48 * comments(15) * -

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コメント

stillさん、こんばんは〜(^^)
凄〜い、こんなに立派な鯛がおうちで食べられるなんて本当に幸せですね〜(^.^)

鯛、いっつもスーパーで見てはお値段にびっくりして買えません…(-_-;)

釣り好きファミリー。素敵なお友達ですね!!これからのstillさんの魚介料理の幅が広がるのかな〜??
Comment by エリカ @ 2008/07/22 10:18 PM
新鮮な魚って本当に美味しいですよね。
先日、stillさんがブルーベリー買ったの?って行ってたら
昨日友人から沢山のブルーベリーが届き。。
カツオのたたきをここで見てたら
今日、福島の友人がカツオ2本送ったよとメール。
試す時がきましたわ!
でも、誰がカツオを裁くのか?
Comment by ナナちゃんママ @ 2008/07/22 10:22 PM
 うわぁ〜 さすがstillさん すっげえうまそうやん
 お魚さん<°)))彡もこんなにおいしく調理をしてもらってきっと満足にしてるにちがいない!
 
 卵黄での目玉はB子ちゃんが書いたのかな?とってもかわいいね。塩釜焼きって、固まった塩をたたき割る瞬間がいいんだよねぇ〜 
 
 ちなみに我が家の今日の食卓はアジと真鯛の刺身&鯛メシでした! 
 これからも釣れた場合に限り(°_°;) 、お持ちしますので、おいしい料理を紹介してくださいね。

Comment by さくちゃん @ 2008/07/22 10:34 PM
新鮮でおいしそうですね♪
こんなに大きなお魚が釣れたんですね!
先日、塩釜焼きの話もでていましたが、ホントおいしそう♪
まだ一度も食したことがないので、またいつか機会があれあばお声かけて下さ〜い^^(笑)
Comment by Rママ @ 2008/07/22 11:16 PM
わ〜お友達もスゴイですが
ささっとおいしいものに変身させちゃうstillちゃんもすご〜い!私なんかどうすればよいか悩んじゃうナ・・
塩釜焼きってテレビでよく見るけど
おうちでも作れるんだ〜
こんなの作った日にゃあ・・家族中から尊敬のまなざしで見られるだろうな(笑)
Comment by junco* @ 2008/07/22 11:30 PM
(ノ´▽`)ノオオオオッ♪すごい!
塩釜焼きって自宅でもできるんですね!!
新鮮な魚は美味しいですよね〜
今スーパーでも魚は高いし燃油の件で漁師さんが漁に出ないとかでこれから新鮮な魚が食べられなくなるみたいなので、貴重ですよね・・・。いいなぁ・・・ステキなお友達がいて(*´ェ`*)
Comment by burura @ 2008/07/23 10:52 AM
すごい立派な鯛ですね〜。
釣った人もすごいですね。
新鮮なものはやっぱり刺身が一番いいですね♪
塩釜焼きも一度は食べてみたいと思ってますが、
そんな日が訪れるのはいつになることやら・・・。

私は先週末、南知多の鯛祭りに行ったので、
「鯛」が食べたい気分だったのです。
鯛は食べませんでしたが、旬のタコ刺しを食べてきましたよ。
私はうまく魚をさばけないので、なかなか自宅では食べないのですが・・・。買っても切り身とか(笑)

まだまだ忙しそうですね、頑張ってください。
Comment by しおん @ 2008/07/23 2:15 PM
鯛∵・∴・★食べタイ♪
立派な鯛ですねぇd(^-^)
鯛の塩釜焼きはお店でしか食べた事ないです。
お家で作ッちゃうなんてstillさん凄いです〜o(^o^)o

もうすぐ主人の誕生日なので奮発して作ってみたいなぁ(*'-^)-☆

Comment by MOE @ 2008/07/23 6:24 PM
わぁ〜 おいしそ〜
我が家はキャンプではダッヂオーブンで
塩釜焼きをするんですが
そういえば家では食べてないな〜
オーブンですればいいんですよね〜

その前に こんなにりっぱな鯛がない…^^;

でも温度とかしっかりチェックしておきます^^

実は今 めんつゆがないことに気づき
あわててstillさんちに来ました^^
本当に助かります
これから作ってみますね。
Comment by yumi @ 2008/07/23 6:32 PM
こんにちは。
すごーい!魚の塩釜だ〜♪
一度やってみたいと思いつつ…
やっぱりなかなか家庭では難しい気がして(^^;
こんな立派な鯛もなかなか手に入りませんしね〜。
釣り好きの友人、わたしも欲しい(笑)

それにしても、いいもの見せていただきました☆
最近暑くてお料理にもイマイチ気合が入りませんが、
なんだかやる気が出てきました!
Comment by さんご @ 2008/07/23 6:40 PM
ご、豪華〜〜〜!
私も釣り友達欲しいわぁ〜
ここは山国なので、新鮮な魚を新鮮なうちに食べてみたいです^^
Comment by itachan @ 2008/07/23 9:56 PM
凄い凄い〜!!
かなり立派な鯛ですねぇ。
こんなの貰っちゃったら興奮して大変ですよ!笑
あ〜お刺身で頂きたい!
塩釜焼きもいいですね〜
何だかお店に居るみたいな気分になれそう!
ふ〜相変わらずstill家の子供になりたいと思っちゃうわ。
Comment by コナ @ 2008/07/23 11:34 PM
うわぁ〜☆ピカピカのお魚たち
見事にさばけるstillさんは本当にスゴイです!!
…私は鯵までしかさばけないです><
鯛の塩釜焼き*TVで見たことしかないです
お家でも出来るのですね^^
お箸持って伺いたいです♪
Comment by Lomi @ 2008/07/24 9:57 AM
ご無沙汰しています。パソコンが使えなくなって10日がたちます(;_;)
何度か携帯からもコメントしているのですがうまく投稿されません(>_<) でも毎日拝見してます!

立派なお魚をささっとさばいて、調理、豪華お料理に変身!すごいです☆☆
たべた〜い(^-^)/
Comment by minori-mama @ 2008/07/24 11:29 AM
いえいえ・・・
私もこんなに大きな魚をさばいた事は無くって(~_~;)
届けてくれた釣り名人がちゃんとお腹を出して持って来てくれました。
流石釣り人、魚の気持ちが分かるといいましょうか・・・
さばきも見事です!
カワハギはツルリンと皮が剥けて面白かったです。
そして美味しかったですよ〜
Comment by still @ 2008/07/27 11:22 PM
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