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イチゴのショートケーキ

 





















今日はポカポカと部屋の中は気持ちよかったです^^
今日は先日作ったロール生地でイチゴのショートケーキに仕上げてみました

抹茶の薄いシフォン生地にイチゴと生クリームをサンドして、長方形に作ったのでデコレーションもしやすかったです。

ふんわり生地も翌日はしっとりとして美味しくなります^^

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still * Sweets * 21:29 * - * -

抹茶のロールケーキ


















今日は朝からTVの撮影でした!
その模様は、また皆さんにもみて頂けるとおもいます、放送日が決まりましたらお知らせしますね!
相変わらずカメラの前で顔が強張っているとおもいますが・・・

さて、昨日はStillkitchenでした!

おせち料理は小さなお重に皆さんで詰めて頂きます。
絵を描くように小さなお重箱に埋めていきます・・・

手軽に作れるものばかりなので、気負うことなく2時間でばっちり仕上がりましたね^^
今年の年末は紅白を見ながら作ってみては?

どれも簡単で美味しくてきっとご家族にも喜んで頂けると思いますよ〜
デザートは抹茶のロールケーキです♪




今日は抹茶のロールケーキの作り方をご紹介しますね!
ロールケーキはタッパーシェフプロを使って作りました^^アタッチメントを取り換えると潰したり、混ぜたり、刻んだり、勿論、泡立てもらくらくでした!
年末は大活躍しそうです・・・・◎










*抹茶のロールケーキ*
<材料>24cm×27cm
*天板にクッキングシートをひいておく

たまご     3個
グラニュー糖 75g
薄力粉     65g *粉類を併せてふるう
抹茶      大さじ1
牛乳      25g 

シロップ グラニュー糖 大さじ2
      水        大さじ2  (煮溶かします)

生クリーム        150ml
グラニュー糖       大さじ1

<作り方>
1.卵とグラニュー糖をタッパーシェフプロ弱で軽く混ぜます。
2.強にして白っぽくもったりとするまで泡立てます。(文字が書けるくらい)
3.ふるった薄力粉をふるい入れゴムべらで底からすくうように混ぜます。
4.牛乳を加え混ぜたら天板に流しいれます。
5.180℃に予熱したオーブンで13分〜15分焼きます。
6.生地が乾かないように天板ごとビニール袋に入れ冷まします。(この時は冷めた天板です)
7.粗熱が取れたら、シートを外し裏返し切り込みを入れてシロップを刷毛で塗ります。
8.生クリームを泡立て生地に塗り、端からクッキーンぐシートを使って巻いていきます。
9.細長いタッパーに入れ冷蔵庫で数時間おくとしっとりとして美味しくなります。

タッパーシェフプロは片付けもラクちんなのでキッチンでの登場回数も多くなりますね!

これから、順に松風焼きや伊達巻も紹介しますね!


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still * Sweets * 16:06 * - * -

た〜くさん作りました!!



















本当に久しぶりにお菓子を沢山作らせて頂きました!
こんなにたくさん作るのは、お菓子の本の撮影の時以来です。

楽しみながら作るお菓子は本当に楽しいです!
パッキングする段になり、あまりの数にギブUP・・・・
友達にシール貼りを手伝ってもらいました!

本当に助かりました!!

こういう作業はみんなでワイワイ言いながらした方が楽しいですね^^











Stillkitchenに来てくださっている方からのご依頼で、沢山のお菓子を作らせて頂きました。
クッキーにバナナブレッドにマフィン・・・
家じゅう甘いにおいで、満腹です。


犬山四季の丘団地内 Heartfull Market にて行われるフリーマーケットにて販売されます。
開催日時 11月10日 10時〜16時です。

お近くの方は出かけてみては?



いよいよSWEETS本でました!
           

















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still * Sweets * 21:49 * - * -

クッキー作ってます!

黒糖クッキー

















今日は朝からクッキーやマフィンを作っています。

11月10日 犬山四季の丘 Heartfull Marketにご協力させて頂きます。
さて、いくつ出来るかなぁ〜

家族に試食してもらいましたが「美味しい〜」と好評でしたよ^^

どうぞ皆様お楽しみに!

昨日はテレビ観たよ〜と沢山の方からメールを頂き、ありがとうございました!
反応があると何だか嬉しいですね!

スタジオで終わってから「本を買いたいのですが・・・」聞いてくださった方
ありがとうございます。

stillさんちの「秘伝のたれ」シリーズはこちら↓で購入できます!
メールでお尋ねくださったM様、秘伝のたれの作り方&使い方は

stillさんちの「秘伝のたれレシピ」 
stillさんちの「秘伝のたれレシピ2」に詳しく掲載しています。


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still * Sweets * 21:48 * - * -

おはよう奥さん12月号と手作りあんまき

おはよう奥さん! 






















本当に早いもので、12月号がもう出ました!
おはよう奥さん12月号です。

「炒めないもやしのサラダレシピで8品お願いします!」と・・・依頼を請け
炒めない・・・?もやしって何気に炒めたいよね・・・もやし・・・と思いつつも
炒めないで8品作りました!(笑)
とってもヘルシーでしかもボリュームがあるメインになるおかずサラダのレシを掲載しています。

もやしたっぷりです^^















炒めない訳が本をめくってわかりました。
炒めるのはいっちゃんがやってくれていました^^

そして、もやしどんぶり&もやし麺はかめきちパパの担当!
上手くまとまっていますね〜
さすがあの手この手のおは奥編集部さんです。

いつも2か月3か月先のお話をするので、あっという間に一年が終わりそうですよね?
どうもお疲れ様でした!

本誌も盛りだくさんなのに、もやしレシピも一冊になっていて、とっても為になりそうな一冊です。
良かったら本屋さんで探してみてくださいね!

手作りのあん巻き




















さて、こちら最近私が嵌っているあん巻!
名古屋は「知立のあん巻」で有名ですが、他県でもあるのかしら?

シンプルな小麦粉の生地にあんを巻いて頂きます。
小倉あんや白あん栗とか入っても美味しそう♪

とっても簡単なので是非お試しくださいね^^
薄皮が何ともおいしいのです!

作り方は・・・・・・↓「Oixiさんのブログ」でご紹介しています。
11/4更新 Still'skitchenブログにてご紹介しています。

小倉あんの作り方はこちらでご紹介しています。





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still * Sweets * 16:25 * - * -

「丹波黒黒豆」でふわふわの黒豆きなこマフィン
























最近、粉物に嵌っていて、パンにマフィンにスコーンに毎日焼き立てを楽しんでいます♪

今日は「ふじっこのお豆さん♪」を使って黒豆マフィンを作ってみました!
もちもち美味しい「丹波黒黒豆」はやっぱりお菓子にもぴったり^^

レシピを作る時は、やっぱりインスピレーション!

ビビッと来た時、やっぱり美味しいものが生まれます
黒豆のお友達、お豆腐ときな粉を使った、とってもふわふわ美味しいマフィンになりました^^

焼き立てのふわふわを夫と奪い合って食べましたが・・・(笑)
きな粉のほんのり香りともちもちの黒豆が良くマッチして、すぐさまリピートしてしまいました

黒豆の料理レシピ
黒豆の料理レシピ


美味しそう〜と思ったら
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ふっくらとした美味しい黒豆











*黒豆きなこマフィンの作り方*
<材料>
★薄力粉  70g
★黄な粉  30g
★ベーキングパウダー 小さじ2
きび砂糖  35g
バター    40g
たまご    1個
絹ごし豆腐     100g
豆乳     大さじ1
丹波黒黒豆 100g(振るった粉を大さじ1まぶしておく)

<作り方>
1.粉類★はふるって置く、バター&卵は常温にもどす、豆腐は水を切って置く
2.バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜます、きび砂糖を加えてさらに混ぜ、たまごを加えよく混ぜたら豆腐も加えます。
3.粉類を加えさっくりと混ぜ、黒豆も加えマフィンカップに分け入れます。
4.180℃のオーブンで20分焼きます。

とってもふわふわできな粉と黒豆が美味しいマフィンとなりました。

是非、お手軽な丹波黒黒豆でお試しくださいね^^
美味しくてすぐにリピートしちゃいました!

とっても美味しい!ふわふわです!





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still * Sweets * 16:09 * - * -

おさつチップス

美味しいおさつチップスです!


















爽やかな一日でした! 
フローリングもからりとして掃除機が気持ちよく滑りました!
湿気が多いと掃除機のすべりが悪いです

今日は朝ごはんの片づけをしながらおさつチップスを作りました^^
昨日の芋けんぴはガスオーブンで作ったもの、作り方は同じですが、こちらはビストロで作ったもの・・・
オーブンの機種によっても電気オーブンかガスオーブンかで出来上がりの時間と温度に若干違いがあります。

ご自分のオーブンの癖を見ながら作ってみて下さいね!

今日は電気オーブンで作ったものです

*おさつチップス*
<材料>
★材料をあわせるのは天板にのる量だけにします、グラニュー糖を絡めたら直ぐに焼きます。
時間が経つと水分がでてカリッと焼けないです。

サツマイモ   200g (2枚の天板にのせられる分量です)
サラダ油    大さじ1
グラニュー糖 大さじ2
クッキングシート 

<作り方>
1.サツマイモはスライサーでスライスし水にさらします。(2〜3分)
2.水を切り、大きめの布巾でしっかりと水気をとります。

サラダ油を絡めます

3.ボウルにサラダ油を加え全体に絡めます。

グラニュー糖を絡めます

4.グラニュー糖を全体にまぶします。
 *オーブンを180℃に余熱します

5.オーブン皿にクッキングシートを敷き重ならないようにお芋を並べます。

一度ひっくり返します

6.180℃に予熱したオーブンで15分焼き一度ひっくり返します。
  190℃に上げて更に(2分〜5分)焼きます。
ここからは側で焦げないように見ていてください。

カリッとしたら出来上がり!


★焼き加減はご自分の目で確かめながらこんがりと焼いて下さい。
中央がカリッとしないときは、このまま庫内に5分くらい置いておくと余熱でカリッとします。
色づいていない時は温度を上げてこんがり&カリッとするまで焼いてください。

とっても美味しくてあっと言う間になくなりますよ〜^^

プレゼントにもぴったり!









今日はお友達にプレゼント用に焼きました!

若干焼き縮みするので大きめのお芋がいいです。


★9月30日のstillkitchen 1名募集しています。
 初めての方大歓迎です!

お申し込みお問い合わせは下記までお願いします。
                         
still_kitchen@yahoo.co.jp

★10月のstillkitchen募集中です!

秋の味覚満載コース ¥3800

10月14日 AM10:30〜PM13:30
10月15日 PM13:00〜PM16:00 
10月18日 AM10:30〜PM13:30
10月19日 AM10:30〜PM13:30
10月20日 AM10:30〜PM13:30






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still * Sweets * 20:34 * - * -

芋けんぴ

カリッと美味しいですよ〜^^

















今日は台風一過の爽やかな一日でした・・・
一気に涼しくなり、足元が冷えます

今日は少し足をのばして買い物に出かけておりました^^
青空の下、車の運転は気持ちがいいですね〜

先日、お料理教室におみえになった方から、芋けんぴの作り方を教えてくださいとリクエスト頂きました。
以前からサツマイモのシーズンになると作っていたので、我が家も大好きです!
とっても簡単に出来て、しかも美味しい!!

これはお勧めなんですよ〜

作り方はとっても簡単!!

*芋けんぴの作り方*
★ガスオーブン使用時
<材料>
さつまいも   200g(2枚の天板に分け入れる)
グラニュー糖 大さじ2
サラダ油    大さじ1

<作り方>
1.サツマイモは斜めの薄切りにし細長く切り、2分〜3分水にさらします。
2.水分を布巾でしっかりと取る。
3.ボウルに芋を入れサラダ油を全体に絡め、グラニュー糖を加えて混ぜ、重ならないように並べて180℃のオーブンで13分程焼きます。

カリッと焼けたら出来上がり、少ししんなりする時はそのまま庫内に置いておくとカリッとします。
べっちょりしている時は温度を上げてもう一度様子を見ながら焼いてください。

ポイント!!

●水分をしっかりと取る

●カリッとしない時はオーブンの温度を上げて5分程、追加して様子をみる
(焦げそうな時は時々混ぜて全体にこんがりとなるように焼きます)

●オーブンによって焼き時間にも差が出るようです、最初は自分の焼き時間を確かめながら様子をみながら焼いてください。

●一度にオーブン皿にのる量だけグラニュー糖をまぶします。
(時間が経つと水分が出てきますNG)

最初はオーブンの癖を確かめつつ側で見守りながら焼いてくださいね!
カリッと美味しい芋けんぴになりますよ〜


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still * Sweets * 22:21 * - * -

パンプキンペースト作ったよ〜♪

パンプキンプリン





















昨日から各地で台風による浸水などの被害がTVに映し出され、不安な一日を過していました。
幸いにも私の住むところは特に被害は無かったのですが、電車が不通になったりと大変な思いをされた方も多かったと思います。

本日、予定していましたstillkicthenも延期とし、9月30日に開催する事になりました。
よろしくお願いします。

そんな訳で、準備していたデザートも沢山あって・・・
家の中にこもり、前から観たいと思っていたDVDを観ながらデザートタイムでした!
「食べて!祈って!恋をして!」
やっぱり食べる事が好きな私、映画も美味しい映画が好きです(笑)


美味しかったわ〜^^


















今日はパンプキンプリンのモンブラン仕立て・・・^^
かぼちゃの美味しい季節ですからね!
かぼちゃペーストを沢山作り、パンを作ったり、モンブランケーキにしたりと色々楽しめそうです。

美味しかったかぼちゃペーストの作り方をご紹介しますね!



レシピ *かぼちゃペースト*
★パンプキンモンブランにする時の甘さです、パンのフィリングに使う時はもう少しグラニュー糖を加えてくださいね!
かぼちゃ    1/5(皮付き500g) 
グラニュー糖  50g
生クリーム   70cc〜80cc(無ければ牛乳でも美味しいです)
バター      20g
シナモン    少々

<作り方>
1.かぼちゃはタネを取り、レンジ容器に入れ600Wで5分〜6分加熱します。
2.スプーンでかぼちゃを掬い取り、かぼちゃをマッシュします。
3.鍋に移し弱火にかけながらグラニュー糖と生クリームを加えてバーミックスでペーストにしバターを加えます。無い時は木ベラでつぶして裏ごしします。
4.パンに挟んだり、ケーキのトッピングにしてください。


今日はパンプキンプリンに生クリームを絞り、パンプキンモンブランを絞りました。
とっても美味しかったですよ〜
パイに挟んだり、サンドイッチにしても美味しいですよ◎

生クリームとパンプキンモンブラン



















パンプキンプリンと生クリームモンブランがボリューミーですが、お砂糖控えめで美味しく頂きました。

ほっこりしたかぼちゃで作ってみてね!


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still * Sweets * 20:17 * - * -

紅芋チップス♪

 コグマチップス♪























なんだか爽やかな秋の気配を感じる一日でしたが・・・

食卓に上る食材も秋の色を感じます、サツマイモ、梨、里芋、さんまなど等々
まさに、食欲の秋ですね〜

今日は紫芋を頂いて、紫芋チップスにしてみました。
以前はガスオーブンだったので早くカリッと仕上がりましたが・・・
ビストロで作るのは初めて、若干時間が掛かったように思いますが、それでもカリッとしあかりました。

紫芋は普通のサツマイモに比べて水分が多く感じましたが・・・
しっとりした感じもありますね!

紫芋タルトも作ってみようかな〜


今日は早速、本↓を手にしてくださった方々からメールを頂き、本当にありがとうございます。
皆さんから「可愛い〜^^」とか「読むのが楽しみ♪」とか沢山、メールを頂いて、とっても嬉しいです!
中身もぎっしり詰ってます!毎日の食卓にもお弁当作りにもどうぞ〜

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still * Sweets * 23:17 * - * -
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